풍미 가득한 매콤한 중국식 가지볶음 레시피

오늘은 중국식 가지볶음을 소개해드릴게요. 부드럽고 쫄깃한 가지가 매콤하고 감칠맛 나는 소스와 어우러져 한 입 먹는 순간 입맛을 사로잡는 이 요리는 밥과 함께 먹기에도, 술안주로 즐기기에도 완벽한 메뉴입니다. 중국식 가지볶음은 가지의 자연스러운 단맛과 다양한 양념이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 특히, 가지는 기름을 잘 흡수해 고소한 맛을 더해주며, 채소와 함께 볶으면 영양도 챙길 수 있는 건강한 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 집에서 손쉽게 즐길 수 있는 매력적인 메뉴입니다. 그럼 함께 만들어볼까요?

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 가지는 큼지막하게 지그재그로 자른다.

Step 2

2. 자른 가지는 볼에 담는다.

Step 3

3. 볼에 소금을 넣고 버무려 10분 정도 절인다.

Step 4

4. 볼에 전분, 물을 넣고 전분물을 만든다.

Step 5

5. 대파는 어슷 썬다.

Step 6

6. 양파는 채 썬다.

Step 7

7. 팬에 기름, 대파, 다진 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.

Step 8

8. 야채의 향이 나면 양파, 가지를 넣고 중불로 볶는다.

Step 9

9. 가지가 살짝 익으면 라오간마소스, 굴소스를 넣고 센 불로 볶는다.

Step 10

10. 가지가 익으면 약불로 줄여 전분물을 넣는다.