By MINGU KANG
돼지 등갈비 간장조림 뜯기 전에 입에서 살아집니다.
11 steps
Prep:40minCook:20min
단짠단짠 맛있는 돼지 등갈비 조림입니다.
Updated at: Wed, 04 Dec 2024 08:05:10 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories696.5 kcal (35%)
Total Fat27.8 g (40%)
Carbs38.6 g (15%)
Sugars26.6 g (30%)
Protein55.8 g (112%)
Sodium2552.4 mg (128%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
1. 돼지 등갈비는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 제거한다.
Step 2
2. 대파는 4~5cm 길이로 자른다.
Step 3
3. 핏물을 제거한 등갈비는 잘라 준다.
Step 4
4. 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인다.
Step 5
5. 물이 끓으면 등갈비, 통마늘, 월계수잎, 소주, 대파를 넣고 센 불로 끓인다.
Step 6
6. 끓어오르면 중불로 낮춰 30분 정도 삶는다.
Step 7
7. 간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 양념을 만든다.
Step 8
8. 삶은 등갈비는 찬물에 씻어 준다.
Step 9
9. 팬에 식용유, 등갈비를 넣고 센 불로 굽는다.
Step 10
10. 등갈비가 노릇해지면 양념장을 넣고 중불로 졸인다.
Step 11
11. 마지막에 후춧가루를 넣는다.
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