황태비빔국수

비빔국수에 매콤달콤 맛깔스럽게 양념한 황태포를 듬뿍 얹어 비볐더니 게눈감치듯 한그릇을 비우게 되네요. 구수한 황태포를 맛깔스럽게 양념해야 제 맛을 살릴수 있어요. 황태포무침은 냉면에 곁들여도 좋아요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먹기좋게 찢은 황태포를 물에 5분간 담궜다가 건져 물기를 짜주세요.

Step 2

고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 간장1큰술, 맛술1큰술, 물엿1큰술, 설탕1/2큰술,다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술, 통깨1/2큰술로 황태포를 조물조물 간이 배도록 무치세요.

Step 3

오이는 어슷썰어 소금 솔솔 뿌려 잠시 재웠다가 헹구지 말고 물기를 짜주세요. 적채와 양파는 가늘게 채 썰어줍니다.

Step 4

끓는물에 소면을 펼쳐 넣고 삶아줍니다. 소면을 넣은 물이 끓어오르면 찬물 한컵을 두번에 나누어 붓고, 면이 익을때까지 삶은 후 찬물에 비벼가면서 여러번 헹궈서 체에 받쳐 물기 빼주세요.

Step 5

물기 뺀 면을 사리지어 면기에 담고 오이와 양파, 적채, 황태무침을 얹고 삶은달걀을 올린 후 통깨를 솔솔뿌려 내세요.

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