다진 소고기 간장볶음 만드는법

다진 소고기 간장볶음은 부추의 향긋한 향과 소고기다짐육의 감칠맛이 어우러져 특별한 양념 없이도 훌륭한 밸런스를 자랑해요. 부추와 고추를 넣어 색감도 화사하고 밥 위에 바로 올리면 간편하게 덮밥으로 즐길 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 도시락 메뉴로도 딱이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[소고기다짐육 밑간 및 야채 손질] 소고기다짐육 150g에 미림 1스푼, 양조간장 1스푼, 참기름 1스푼, 설탕 0.5스푼, 후춧가루 약간을 넣고 고루 섞은 뒤 10분간 밑간한다. 부추는 뿌리 부분을 잘라내고 1.5~2cm 간격으로 송송 썬다. 대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 마늘은 잘게 다져 준비한다.

Step 2

[다진 소고기 간장볶음 만들기] 약불로 달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 다져둔 야채를 넣어 3~5분간 수분이 날아갈 때까지 볶는다. 야채가 볶아지면 밑간한 소고기다짐육을 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 볶는다. 소고기가 고르게 익으면 굴소스 1스푼과 참기름 0.5스푼을 넣고 섞는다. 마지막으로 송송 썬 부추를 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아 완성한다.

Step 3

[완성] 완성된 간장볶음을 따뜻한 밥 위에 올리고 반숙 계란후라이를 곁들이면 더욱 풍미를 살릴 수 있다.

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