육회 양념 만드는법

신선한 소고기 우둔살을 달달한 간장 양념으로 버무린 육회는 특별한 날이나 홈파티 메뉴로 제격이에요. 아보카도와 계란 노른자를 곁들여 부드럽고 고소한 맛을 더하면 술안주부터 비빔밥까지 다채롭게 즐길 수 있답니다. 간단한 재료와 10분의 시간으로 완성되는 육회 황금레시피를 소개할게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[육회 양념 만드는법] 양조간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 2스푼, 통깨 0.5스푼, 후추 약간, 취향에 따라 미원 한 꼬집을 넣어 골고루 섞는다. 붉은 육색을 돋보이게 하고 싶다면 간장을 0.5스푼으로 줄이고 소금 2꼬집을 추가해도 좋다.

Step 2

[육회 만들기] 소고기 우둔살 200g을 얇게 썰어 준비하고 양념에 넣어 잘게 썬 쪽파 3대와 함께 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 버무려주면 육회가 완성된다. 아보카도 1/2개를 0.5cm 두께로 슬라이스한 후, 씨가 있던 자리에 계란 노른자를 담아 곁들인다.

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