낙엽브레드 소세지빵 만들기

집에서 만들면 토핑 듬뿍 올리고 치즈양 듬뿍! 소세지도 맛있는 소세지로 골라 넣을 수 좋죠?! 시판 소세지빵과는 비교불가 수제 낙엽브레드입니다 '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란과 버터는 실온에 두어 찬기를 좀 빼주는데 계란은 30분 정도면 충분, 버터는 말랑해질 때까지 1시간 가량 꺼내둡니다.

Step 2

물과 우유는 렌지에 2~30초정도 돌려 미지근하게 만들어 주세요. (뜨거운 우유X)

Step 3

우유70g, 물70g, 강력분300g, 소금5g, 설탕40g, 이스트6g, 계란1개를 반죽 통에 넣어주세요. 그리고 반죽코스로 10분 돌려주세요. 손반죽도 좋습니다.

Step 4

실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 추가 10분 더 반죽해 주세요.

Step 5

​볼에 반죽 넣고 랩 씌워 오븐 발효 모드에 두고 50분 1차 발효​시켜 주세요.

Step 6

발효가 끝난 반죽은 가스를 빼고 8개로 소분해 둥글려 주세요.

Step 7

반죽을 길게 펴 소세지를 한 개씩 넣고 꼬집기하여 감싸주세요. 소세지를 감싼 반죽은 오븐팬에 놓고 끝부분부터 사선으로 잘라 왼쪽, 오른쪽 양옆으로 하나씩 엇갈리게 펼쳐주세요.

Step 8

펼친 상태 그대로 비닐이나 랩을 덮어 30분간 2차 발효 시켜주세요.

Step 9

​[옥수수 토핑] 콘옥수수와 양파 작은 사이즈 1개를 한 볼에 담고 마요네즈 한스푼을 넣어 버무려 주세요.

Step 10

발효가 끝난 반죽 위에 옥수수 토핑을 넉넉하게 올려주세요. 그리고 그 위로 모짜렐라 치즈도 넉넉히 올려주세요.

Step 11

케찹과 마요네즈를 서로 겹쳐지게 넉넉히 뿌려준 후 예열된 오븐 180도에서 10~12분 구워주면 완성입니다.

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