수란아보카도샌드위치

분위기좋은 카페에서 브런치 메뉴로 나옴직한 오픈샌드위치를 홈브런치로 즐겨봤어요. 잘익은 아보카도와 반숙으로 익한 수란를 올린 샌드위치에요. 고급스런 버터맛이 나는 아보카도는 건강에 좋은 과일로, 수란을 곁들여 맛과 영양의 조화를 이루었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​아보카도는 칼집을 넣어 반으로 잘라서 씨를 뺀후 가지런히 반달모양으로 얇게 썰어줍니다. 토마토는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 깍뚝썰어요.

Step 2

이번엔 수란을 준비합니다. 냄비에 물이 팔팔 끓으면 중불로 줄인후, 계란을 국자위에 살며시 깨뜨려 얹어 끓는물에 살짝 담궈주면 주위가 하얗게 엉기기시작해요. 흰자가 2/3정도 익었을때 살며시 국자를 빼내어 반숙이 될때까지 끓는물 위에서 30초정도 더 익혀주면 반숙수란이 완성됩니다. 만든 수란은 찬물에 살며시 담가 식혀서 물기빼놓으세요.

Step 3

크림치즈2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 레몬즙1큰술, 소금1/4큰술,후추약간으로 스프레드를 만들어요.

Step 4

바게트는 마른팬에 올려 바삭하게 구운후, 스프레드를 듬뿍 바르고 아보카도를 얹고, 이어서 수란도 올려줍니다.

Step 5

페퍼론치노1개를 곱게 다져서 샌드위치에 뿌리고 소금, 후추를 솔솔 뿌려 완성합니다.

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