성게알 파스타

바다의 풍미를 가득 담은 성게알 파스타로, 녹진한 소스와 고소한 치즈, 버터가 어우러진 해산물 파스타입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

파스타 삶기: 파스타면을 해산물 코인육수(또는 소금물)에서 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 익히고, 면수는 따로 보관합니다.

Step 2

베이스 준비: 팬에 올리브오일을 두르고 편 썬 마늘, 페페론치노, 파슬리 줄기를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

Step 3

디글레이징: 화이트와인을 넣어 팬을 디글레이징한 뒤, 파슬리 줄기를 제거합니다.

Step 4

성게알 소스: 팬에 성게알을 넣고 아주 살짝 볶다가, 삶은 파스타와 면수 2국자를 넣어 빠르게 볶아줍니다.

Step 5

마무리: 무염버터와 파마산 치즈를 넣어 녹여 고소함을 더하고, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

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