곰취쌈밥 만들기 곰취나물쌈 쌈밥쌈장 레시피

쌉싸름한 맛과 특유의 향이 매력인 봄나물 곰취를 데쳐 만드는 곰취쌈밥 레시피입니다. 감칠맛 좋은 쌈장 곁들여 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

흐르는 물에 곰취나물의 양면을 꼼꼼히 세척하고 질긴 줄기 부분을 잘라 줍니다.

Step 2

끓는 물에 소금 한 꼬집과 곰취나물을 넣어 10초 정도 가볍게 데치고 ​​바로 찬물에 헹궈 열기를 뺀 뒤 양 손바닥으로 꾹 눌러 물기를 빼 주세요. ​

Step 3

펼쳐 놓은 곰취나물 가운데에 밥을 한 숟가락 올린 뒤 잎의 양면을 감싸 싼 뒤 돌돌 말아 주세요.

Step 4

윗부분을 먼저 감싼 뒤 양면을 접어 말아주어도 좋아요.

Step 5

쌈장 만들기는 소스 볼에 설탕 1/2스푼 , 올리고당 1스푼 , 된장 2스푼 , 고추장 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 후추 , 참기름 1스푼 , 물 40ml을 넣어 섞어 줍니다.

Step 6

중약불로 달군 팬에 기름을 약간 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 볶다 다진 양파와 대파,돼지고기 다짐육을 볶은 뒤 소스를 넣어 쌈장 소스가 자작하도록 졸인 뒤 통깨를 넣어 쌈장을 만들어 주세요. ​

Step 7

쌈밥 안에 쌈장을 넣어 주거나 , 쌈밥 위에 쌈장을 올려 맛있게 드세요.

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