맵달한 오징어 제육볶음 레시피

앞다리살로만 만든 제육볶음도 맛있지만 오징어를 넣어주면 맛이 배가 됩니다. 메인요리로도, 덮밥으로 만들어 한그릇 음식으로도 좋은 오징어제육볶음 맛있게 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어 2마리를 준비한 후 깨끗하게 세척해 입을 제거해주고 몸통 안쪽으로 격자무늬 칼집을 넣은 후 큼직하게 잘라주세요.

Step 2

고춧가루 5스푼, 진간장 9스푼, 설탕 4스푼, 고추장 2스푼, 매실액 2스푼, 다진마늘2스푼, 맛술 4스푼, 올리고당 2스푼 넣어 양념장을 만들어주세요.

Step 3

대파 1.5대, 당근 70g, 양파 1개, 깻잎 15장을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 4

기름 두른 팬에 제육볶음용 앞다리살을 넣고 볶다가 겉면이 살짝 익기 시작하면 단단한 채소, 당근부터 하나씩 넣어주세요.

Step 5

​채소의 숨이 살짝 죽으면 양념장을 넣어 함께 볶아주세요. 그리고 고기가 80%정도 익었을 때 오징어를 넣고 함께 볶아주세요. 두툼하게 자른 양파도 같이 볶아줍니다.

Step 6

올리고당, 대파, 깻잎 순으로 넣은 뒤 볶아 통깨 뿌리고 후추 톡톡, 참기름 한바퀴 둘러 마무리해 주세요.

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