우삼겹 콩나물볶음 콩불 레시피

맵달한 양념옷 입은 우삼겹에 아삭한 콩나물의 조화가 잘 어우러지는 콩나물우삼겹볶음입니다. 우삼겹 대신 대패 삼겹이나 돼지고기 앞다리살을 사용하셔도 좋아요. 맛있는 콩불 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 6스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼, 깨소금 1스푼을 잘 섞어 양념장부터 만들어 주세요.

Step 2

양파 1개, 당근 60g, 대파 2/3대를 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 콩나물은 340g 깨끗하게 세척해 주세요. 재료들은 집에 있는 야채 위주로 사용해주시고, 콩나물의 양은 취향껏 조절해 주셔도 좋아요.

Step 3

넓은 팬에 우삼겹을 넣고 살짝 굽다가 설탕 2스푼을 넣어주세요. 설탕은 고기에 간이 잘 밸 수 있게 해주는 역할을 해요, 고기를 재워둔 후 조리하는게 아니라면 설탕을 먼저 넣어주시는게 맛내기에 더 좋아요.

Step 4

고기를 굽다보면 많은 양의 기름이 나올거예요. 기름은 따라내거나 키친타월에 흡수시켜 적당량만 남겨주세요.

Step 5

양파와 당근을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

Step 6

고기가 완전히 익고 야채의 숨이 살짝 죽으면 콩나물, 양념장, 큼직하게 자른 대파를 넣고 양념과 재료들이 어우러지도록 섞어가며 3~4분 중불로 볶아주세요.

Step 7

후추 조금, 참기름 2스푼으로 마무리해 주세요.

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