콩불, 콩나물불고기

콩나물과 돼지불고기의 조화로 절묘한 맛을 내는 콩불을 만들었어요. 아삭아삭 시원한맛을 내는 콩나물이 쫄깃하면서 기름기많은 돼지불고기와 어울려 개운한 불고기맛을 내줍니다. 콩나물불고기의 애칭 콩불입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물은 깨끗하게 씻어 물기빼고, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰고 양파는 채썰어요. 팽이버섯 한줌은 가닥을 떼어 준비합니다.

Step 2

고추장3큰술, 간장3큰술, 맛술3큰술, 설탕3큰술, 물엿2큰술, 다진마늘2큰술로 양념장을 만듭니다.

Step 3

달군팬에 얇게썬 돼지불고기를 넣고 센불에서 재빠르게 볶아요.고기가 익기 시작하면 양념장을 절반만 넣고 살짝 볶아 주세요.

Step 4

이어서 당근과 양파를 넣고 볶다가, 양파가 익으면 콩나물을 얹고 나머지 양념장을 얹어요.

Step 5

뚜껑을 덮고 콩나물이 익도록 3분간 끓여 주세요.콩나물이 무르면 팽이버섯과 대파, 청양고추, 홍고추를 고루 섞어 한소끔 더 끓이면 완성입니다.

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