굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법

버섯의 쫄깃함에 양파와 당근의 아삭함이 더해져 정말 맛있는 느타리버섯볶음. 밑반찬으로도 좋고 비빔밥 재료로도 좋아요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버섯은 200g 한팩 준비해 버섯의 이물질은 키친타월로 살짝 털어내 주세요. 그리고 버섯의 밑동을 잘라준 후 먹기좋은 크기로 찢어주세요.

Step 2

양파 1/2개와 당근 30g도 얇게 채썰어 준비해 주세요.

Step 3

끓는 물에 손질해둔 버섯을 넣고 딱 30초만 데쳐주세요. 데치는 과정을 거쳐야 볶을 때 물기가 생기지 않아 볶는 시간을 단축시킬 수 있어요.

Step 4

​데친 버섯은 흐르는 물에 가볍게 세척하고 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요.

Step 5

팬에 포도씨유를 3스푼 두르고 다진마늘 1/2스푼 넣어 중약불로 볶아주세요. 마늘이 노릇한 갈색빛이 될 때까지 볶아주심 됩니다.

Step 6

양파와 당근을 넣고 함께 볶다가 2/3정도 투명해졌을쯤 버섯을 넣고 계속 볶아주세요.

Step 7

굴소스 1/2스푼, 가는소금 2/3티스푼 넣어 간을 해 계속 볶아주세요. 마지막 영양흡수를 위해 통깨는 갈아서 1스푼, 불끄고 참기름 1스푼 둘러 마무리해 주시면 됩니다!

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