넘 맛있은 버터쿠키 만들기

오늘은 진짜 맛있는 버터쿠키 3종레시피​랑 쿠키커터 선명하게 찍는방법 알려드리려고 해요!! ​ 항상 제가 쿠키커터로 찍는쿠키 만들어서 인스타에 올릴때마다 어떻게 이렇게 선명하고 예쁘게 만드는지 궁금해 하시는분들이 많더라구요~!! 그래서 이번 기회에 한번 싹~~ 정리해서 올려보려고 합니다!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 쑥가루를 체에 쳐서 섬유질을 걸러주세요!

Step 2

(쑥가루는 섬유질이 많아서 따로 체쳐서 고운가루만 넣어주시는게 좋습니다)

Step 3

2. 실온버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어주기

Step 4

3. 슈가파우더 넣고 섞어주세요

Step 5

(너무 과하게 믹싱하지 않고 살짝 뽀얘질때까지만 섞기)

Step 6

4. 계란 나눠서 넣고 섞어주세요(이때 바닐라익스트랙도 같이 넣고 섞기)

Step 7

(섞이면 바로 다음 계란 넣고 섞어주세요, 과휘핑 금지)

Step 8

5. 가루 체쳐서 넣고 주걱으로 11자 그어주듯이 섞어주세요

Step 9

6. 3덩이로 나눠서 흑임자가루, 쑥가루 각각 체쳐서 넣고 섞어줍니다

Step 10

(중요 중요!!!!) ​(이 과정을 해주셔야 매끈한 표면의 쿠키를 만들 수 있습니다!!)

Step 11

7. 반죽을 매끈하게 만드는 과정인 프라제 작업을 해줍니다

Step 12

(스크래퍼로 반죽을 밀어펴줍니다, 1번만 해주면 됩니다)

Step 13

8. 3개 반죽을 지퍼백에 담아서 냉장고 1시간 휴지시켜주세요

Step 14

9. 5mm 각봉을 놓고 반죽을 밀어펴줍니다.

Step 15

(각봉은 알리익스프레스에서 구매했어요!)

Step 16

밀어편 반죽은 그대로 냉동실에 넣어서 굳혀주세요!!!

Step 17

(중요중요!!!!) (냉동실에 단단하게 굳혀야 쿠키커터로 잘 찍을 수 있어요!!!!!)

Step 18

(중요중요!!) (가장자리틀은 냉동상태 단단한 상태에서 찍기!!)

Step 19

10. 먼저 가장자리 모양틀부터 단단한 상태에서 찍어줍니다

Step 20

(찍어낸 모양은 바로 팬에 팬닝해주세요!!!)

Step 21

(중요중요!!) (말랑한 상태에서 가운데 모양찍기!!!)

Step 22

11. 좀 말랑한 상태에서 가운데 모양을 찍어줍니다.

Step 23

(덧가루를 묻혀서 찍어주세요!!!)

Step 24

손움직임을 잘 봐주세요!!! 좌우위아래 살살 눌러가면서 움직여주세요!!!

Step 25

(잘 안찍혔으면 다시 모양 잡아서 그대로 찍어주시면 됩니다!)

Step 26

12. 160도에 12분 구워줍니다 (우녹스 기준)

Step 27

(오븐은 미리 170도 15분정도 예열해주세요)

Step 28

(에어프라이어도 가능합니다 160도 12-15분 테스트해주세요~)

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