봄동두부무침

비타민과 식이섬유가 풍부하고 달큰하고 고소한 맛이나는 봄동은 단백질이 풍부한 두부와 잘 어울립니다. 영양뿐 아니라 맛도 서로 잘 어우러져서 맛있는 반찬이 됩니다. 입맛 없을 때 반찬으로 뚝딱 만들기도 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​봄동 1포기는 잎을 하나하나떼어 깨끗하게 씻어서 끓는물에 소금을 약간넣고 30초간 데쳐줍니다. 데친봄동은 찬물에 헹궈 물기빼주세요.

Step 2

두부1/2모는 끓는물에 살짝 데쳐 물기뺀후, 면보에 싸서  물기를 짜주세요.

Step 3

간장1큰술, 다진마늘1/2큰술, 매실청2큰술, 참기름1/2큰술, 통깨1큰술, 소금1/3큰술로 양념장을 만드세요.

Step 4

데친 봄동은 먹기좋게 잘라서 으깬두부와 한데 넣고 양념장을 넣어 손끝으로 조물조물 가볍게 무쳐 주세요.

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