양배추 듬뿍 넣은 아삭한 옛날토스트 만들기

한끼 식사 대용으로도 좋은 옛날 토스트, 길거리 토스트 입니다. 아삭한 식감이 좋은 양배추 듬뿍 든 옛날토스트가 생각나시는 분들은 집에서 간단하게 만들어 보시길 바랄게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추를 250g 얇게 채썰어 주세요. (양배추 한통 기준 1/8정도의 양) 채 썬 양배추는 식초물에 한 번 가볍게 흔들어 씻어냅니다. 그리고 물기를 꼼꼼하게 털어내 주세요.

Step 2

당근을 소량 채 썰어 양배추와 한 볼에 담아주세요. 그리고 ​계란 4개, 가는소금 1작은술, 후추 넉넉히 뿌려​ 잘 섞어주세요. 섞은 상태로 그냥 두면 야채에서 수분이 많이 빠져 나와요. 바로 만들어 드실게 아니면 그때 그때 먹을만큼만 섞어 부쳐 드시는게 추천드려요.

Step 3

팬에 기름을 두르고(버터 사용 가능) 양배추계란 반죽을 두툼하게 올려 노릇하게 익혀주세요. 중약불에서 천천히 부쳐야 속까지 잘 익는답니다.

Step 4

팬에 버터를 녹여 식빵을 앞 뒤로 바삭노릇하게 구워주세요.

Step 5

​잘 구워진 식빵 위에 설탕 넉넉히 뿌린 후 부친 양배추계란을 올려주세요. 그리고 케첩을 뿌리고 다시 식빵으로 덮어주시면 완성입니다.

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