쫄깃한 느타리 버섯전 만들기

쫄깃한 식감이 정말 좋은 느타리버섯전. 느타리 버섯전은 명절뿐 아니라 평소 일상에서도 만들어 먹기 참 좋아요! 재료도 간단, 만드는 방법도 간단해서 바로바로 부쳐먹기 좋은 느타리버섯전, 맛있게 만들어 드세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

느타리 버섯의 밑동을 먼저 잘라주세요. 버섯은 따로 물세척할 필요없이 키친타올로 살짝 털어내듯 닦아 사용해 주시면 돼요.

Step 2

버섯을 결에 따라 찢어주세요. 살짝 두꺼운 느타리는 얇게 찢어 사용하시면 부칠 때 모양 잡기 좋아요.

Step 3

물에 굵은소금 1스푼 넣고 버섯을 살짝 데쳐주세요. 버섯 데치는 시간은 2~30초면 됩니다. 버섯을 한 번 데쳐내는 이유는 수분 때문인데요. 조금 번거로워도 이 과정을 거치면 물도 안생기고 깔끔한 느타리버섯전을 만드실 수 있어요.

Step 4

데친 버섯은 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짜 볼에 담아주세요. 당근 30g은 채썰고, 쪽파는 두주먹 분량 송송 썰어 함께 넣어주세요. 그리고 계란 1개, 통깨는 갈아서 2스푼, 소금 3꼬집, 후추 톡톡 넣어 잘 섞어주세요.

Step 5

​팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽을 한스푼 가득 떠서 올려 둥글게 모양을 잡아 앞 뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.

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