겨울 시금치무침 레시피

시금치 손질법, 데치는 시간, 시금치나물 레시피까지 모두 알려드릴게요. 건강한 시금치나물 맛있게 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치 230g 1봉을 준비해 손질해 주세요. 시금치의 뿌리 부분, 붉은색을 띄는 분이 영양이 가장 풍부한 곳이에요. 그 곳은 자르지 말고 겉껍질을 칼로 살살 긁어낸 뒤 먹기 좋게 갈라주세요.

Step 2

손질한 시금치는 물에 흔들어가며 여러번 씻어낸 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

Step 3

끓는 물에 굵은소금 1큰술 넣고 소금이 녹으면 시금치를 넣어주세요. 그리고 15~20초가량 짧게 데친 후 바로 건져낸 후 바로 찬물에 담가 흔들어가며 헹궈내 주세요.

Step 4

시금치는 물기를 꼬옥 짜서 볼에 담아줍니다. 그리고 대파는 흰부부만 1/2대 송송 썰어 넣고 다진마늘 0.5스푼, 액젓 1스푼, 연두 1스푼, 통깨 0.5스푼, 참기름 1스푼을 함께 넣어 조물조물 무쳐 완성해 주세요.

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