감자치즈고로케 감자고로케 만들기

감자요리들 중 세손가락안에 드는 맛있는 레시피! 집에 늘 있는 식재료 감자를 활용해 만들어 더 좋은 것 같아요! 아이들 취저간식 모짜렐라찌즈 넣은 치즈감자고로케. 맥주안주로도 추천하니 맛있게 만들어 드세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 큰걸로 3개 준비해 껍질을 벗긴 후 쪄주세요. 저는 전자레인지용 찜기를 사용했고 렌지에 5분씩 나누어 10분 돌려줬습니다.

Step 2

감자를 찌는동안 고로케에 들어가는 야채 준비. 당근은 50g, 양파 1/2개 잘게잘게 다져주세요. 입자가 너무 크면 나중에 감자와 채소를 뭉치는 과정에서 서로 분리가 되버릴 수 있어요.

Step 3

기름 1스푼 두르고 잘게 다진 야채를 넣고 볶아가며 야채의 수분을 날려주세요.

Step 4

잘 익은 감자는 볼에 옮겨담고 소금 2/3작은술, 후추 톡톡 뿌려 밑간해 주세요. 그리고 매셔로 부드럽게 으깨주세요. 이 때 감자는 덩어리진 것 없이 꼼꼼하게 으깨주셔야 돼요.

Step 5

볶아둔 야채를 모두 넣고 캔옥수수(198g) 한 캔 넣어 섞어주세요. 옥수수는 흐르는 물에 한번 씻어내고 물기를 잘 털어낸 후 사용하세요.

Step 6

감자를 60g씩 소분해서 모양을 만들어주세요. 치즈는 선택! 치즈 없이 만들어도 충분히 맛있어요. 치즈를 넣으신다면 50g 정도면 충분해요. 치즈가 과하게 들어가면 튀기는 과정에서 모두 새어나와 지저분해질 수 있어요.

Step 7

밀가루 3스푼 따로! 계란 2개(+소금 2꼬집, 후추 밑간) 따로! 빵가루 70g(+파슬리 1스푼) 따로 담아 기름에 튀길 준비해 주세요. 감자에 튀김옷은 밀가루->계란->빵가루 순으로 입혀주세요.

Step 8

기름은 감자크로켓이 중간 정도 잠길 만큼만 부어 예열해 주세요. 그리고 고로케를 튀겨주시는데 이 때 감자와 야채들은 모두 익었기 때문에 겉 튀김옷이 노릇해진 정도를 보고 꺼내주시면 됩니다.

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