다이어트 디저트 만들기 키토쿠키 저탄수화물 초코쿠키 레시피

다이어트는 끝이 없죠..?ㅋㅋ하지만 이미 알아버린 맛이 너무 많아서 먹고 싶은 건 너무 많아요. ​ 저는 밥보다 빵을 좋아하는 빵순이라 그런지 밥은 안먹어도 빵은 못 참겠더라구요. 과자도 마찬가지.. 그래서 오늘은 탄수화물과 당을 최소로 한 다이어트 디저트로 초코 쿠키를 만들어 볼게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버터는 실온에 잠시 빼두고 마요네즈화 시켜주세요.

Step 2

말랑말랑해진 버터는 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

Step 3

아몬드가루, 코코넛분말, 소금, 에리스톨을 넣고 주걱을 세워서 섞어 줍니다.

Step 4

버터가 너무 녹으면 안 되니 버터에 가루가 뭉쳐질 정도로만 섞어주세요.

Step 5

가루가 뭉쳐 사라지면 아몬드가루와 코코넛 슬라이스를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 6

종이호일에 반죽을 올리고 돌돌 말아서 지름 3-4cm 정도로 만들어 주세요.

Step 7

종이호일 끝을 당기면서 말아 주면 단단하게 말아 줄 수 있어요.

Step 8

끝을 소세지처럼 돌려서 냉동실에 20분 정도 넣어 단단하게 굳혀줍니다.

Step 9

오븐은 미리 160도로 예열해둡니다.

Step 10

20분 후 냉동실에서 꺼낸 쿠키 반죽을 빵 칼이나 톱니가 달린 칼을 이용해서 2cm 정도 두께로 도톰하게 썰어 주세요.

Step 11

안에 박힌 아몬드랑 코코넛 슬라이스 때문에 반듯하게 썰리지 않더라도 상관없어요.

Step 12

예열 된 오븐에 넣고 13-15분 정도 구워내 주세요.

Step 13

각자 사용하실 오븐에 따라 달라 색을 봐가면서 타지 않게 구워주세요.

Step 14

다 구워낸 쿠키는 밀가루가 없어서 뜨거울 때 만지면 쉽게 으스러지니 팬 위에서 한 김 식혀 식힘망으로 옮겨 주세요.

Step 15

단단한 쿠키가 아니고 입에 넣으면 부드럽게 포스락거리며 풀리는 식감이에요.

Step 16

버터가 들어간 쿠키는 당일 드시는 것보다 식힌 후 지퍼백에 넣어 두고 다음 날 먹으면 풍미가 더 좋아요.

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