홍합찜 홍합파스타 레시피

홍합이 있을때 맛있게 만들어드시기 좋은 홍합찜과 홍합파스타 레시피 맛있게 만들어보아요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

흐르는물로 먼저 홍합을 깨끗히 세척해주시면 되는데요. 홍합을 씻으실때는 홍합껍데기끼리 비벼가며 씻어주시면 좋아요.

Step 2

홍합을 세척하면서 요렇게 깨진 홍합이 있다면 버려주고, 동그라미 친 부분처럼 검은 수염을 제거해주시면 되는데요. 수염은 가위로 잘라주셔도 되지만 손으로 있는 힘껏 잡아끌면 수염이 잘 제거가 된답니다.

Step 3

홍합찜을 만들때 필요한 마늘 5~6개와 양파 1/3개를 얇게 잘라주고 파프리카도 조금 잘라서 준비해주세요.

Step 4

올리브오일을 적당히 두른후 슬라이스한 마늘을 먼저 볶아 마늘향을 내주세요

Step 5

마늘향이 올라올때 잘라놓은 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지기 시작할때즈음 노랑파프리카도 퐁당 넣어주세요.

Step 6

이상태로 계속 재료들이 잘 익도록 볶아주시면 된답니다. 이제 홍합을 냄비에 넣고 물 한컵과 소주 반컵을 부어주세요.

Step 7

이상태로 홍합이 잘 익도록 끓여주시면 되는데요 보글보글 어느새 홍합들이 입을 벌려 포동포동한 속살을 보이면 그상태로 한소끔 더 끓여서 골고루 잘 익혀주시면 되는데요.

Step 8

이제 바로 이어 홍합오일파스타를 만들어볼텐데요. 냄비에 아까 세척해놓은 홍합과 물을 적당히 담고 소주 2~3스푼을 넣고 끓여주세요.

Step 9

이제 파스타면을 삶기위해 적당한 크기의 냄비에 물을 1L담고 천일염 한스푼을 넣고 끓여주세요. 끓는물에 9분동안 삶아주시면 가장 맛있는 식감의 파스타면발을 즐기실 수 있답니다. ​

Step 10

프라이팬을 예열한 후 올리브오일을 적당히 두른후 깻잎 두장을 가위로 잘라서 볶아주세요. 마늘향을 좋아하시는 분들은 편마늘도 같이 요때 볶아주시면 더욱 맛있답니다.

Step 11

아까 홍합을 삶았던 물을 한컵 정도 담아 프라이팬에 부어주세요. 이 물이 끓어오르면 삶아놓은 파스타면을 넣어주세요.

Step 12

이제 홍합살도 취향껏 듬뿍 발라 파스타에 넣어주시면 되는데요. 입맛에 따라 소금 또는 후추를 추가하셔도 좋답니다.

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