깍두기 레시피

깍두기는 우리꼬맹이가 참 좋아해서 자주 담그는편인데요. 이제 조금씩 매운맛도 먹을 수 있게 되어서 고춧가루를 좀 더 넣고 있는데 제 입맛에도 맛있고 우리꼬맹이 입맛에도 잘맞아서 마지막 국물까지 남김없이 맛있게 먹는답니다. 매운맛에 아직 서툰 아이와 어른 모두 먹을 수 있는 깍두기맛있게담그는법 . 우리 같이 맛있게 만들어볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무를 깨끗하게 씻으면서 껍질을 한번 벗기고 아이도 같이 먹을 수 있는 크기로 잘 토막내서 잘 잘라주세요

Step 2

요기에 소금을 한숟가락반 정도를 넣고 잘 버무려주세요 이때 소금의 양은 무의 크기에 맞게 가감해주세요

Step 3

소금에 절인 상태로 한시간을 놔두고~ 그럼 요렇게 수분이 빠져나오게 되는데요 무에서 빠져나온 물은 잘 버려주세요

Step 4

이제 양념장을 만들어주면 되는데요

Step 5

고춧가루 세숟가락 + 새우젓 두숟가락 + 멸치액젓 두 숟가락 + 사과주스 1/2컵 + 다진마늘 한숟가락반 + 매실액 한숟가락 + 생강 다진거 조금 단맛을 위해 설탕대신 첨가물이 없는 사과주스를 넣었는데요 사과나 배 반쪽을 넣으셔도 좋답니다:)

Step 6

양념장을 골고루 잘 섞어서 준비해주세요

Step 7

아까 소금에 절인 무에 양념장을 모두 부어주세요 비닐장갑을 끼고 쓱싹쓱싹 잘 버무려주면 완성 깍두기맛있게담그는법 정말 간단하죠 ​

Step 8

맛있게 담은 깍두기는 알맞은 용기에 옮겨담으면 되는데요 우리꼬맹이랑 신랑은 익지않고 아삭아삭하게 먹는 식감을 좋아해서 반나절정도는 상온에 놔두고 김치냉장고에 넣어요

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