세발나물무침 세발나물초무침 만드는 법

식이섬유와 비타민이 풍부한 세발나물은 고기 먹을 때 가끔 곁들여 먹곤 하는데 식초 살짝 넣어서 새콤하게 무쳐두면 기름진 입안이 개운해지는게 참 좋더라구요?! 새발나물은 다른 봄나물들과는 다르게 향이 강하지 않아서 호불호 없이 가볍게 먹기 좋을거예요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

세발나물은 80g만 사용해요. 한끼 먹기 좋은 분량입니다. 나물은 물을 찰랑찰랑 받아 흔들어가면서 세척해주세요. 그리고 채반에 받쳐 물기를 충분히 빼주세요.

Step 2

고춧가루 1.5스푼, 진간장 2스푼, 매실액 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 설탕 0.5스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 잘 섞은 후 고춧가루가 불도록 잠시 두세요. 입맛에 맞춰 식초의 양은 조절해 주세요.

Step 3

양파 1/2개를 얇게 채썰어 세척해둔 세발나물과 함께 볼에 담아주세요.

Step 4

나물을 살살 풀어가며 양념과 잘 버무려 완성해 주세요.

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