세발나물무침 만드는법

싱그러운 초록빛과 오독거리는 식감이 매력적인 세발나물을 활용한 세발나물무침을 소개해요. 매콤새콤한 겉절이 양념이 더해져 입맛을 돋우는 간단한 밑반찬으로 손색이 없답니다. 고기나 생선 요리와 함께 곁들이기에도 훌륭한 세발나물 요리를 지금 바로 만들어 보세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[세발나물 세척 및 손질하기] 세발나물 200g을 식초 1스푼 넣은 물에 5분간 담갔다가 깨끗한 물에 23회 헹군다. 물 위에 떠오르는 시든 잎이나 두꺼운 줄기는 손으로 골라낸다. 채반에 받쳐 물기를 최대한 제거하고 길이가 길다면 35cm로 자른다.

Step 2

[양념 준비하기] 볼에 고춧가루 2스푼, 식초 2스푼, 양조간장 1.5스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 세발나물 겉절이 양념을 만든다.

Step 3

[세발나물 무치기] 양념에 세척한 세발나물, 얇게 슬라이스한 양파 0.5개(80g), 송송 썬 홍고추 0.5개를 넣고 양념이 고루 배도록 조물조물 무친다.

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