돼지고기 콩나물솥밥 레시피

돼지고기 콩나물솥밥은 담백한 맛과 간단한 조리법으로 바쁜 일상 속에서도 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 한 끼 식사예요. 묵은지의 새콤함과 돼지고기의 고소함, 콩나물의 아삭함이 조화를 이루어 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다. 매콤달콤한 양념장을 곁들여 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 콩나물 150g, 돼지고기 다짐육 150g, 묵은지 1컵, 쌀 270ml(1.5컵), 물 270ml(1.5컵)을 준비한다. 밑간 재료로는 들기름 1스푼, 미림 1스푼, 소금 한 꼬집(0.3티스푼), 후추 약간이 필요하다. 양념장 재료로는 양조간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 매실청 0.5스푼, 설탕 0.5스푼, 들기름 1스푼, 대파 흰 부분 3cm, 물 1스푼을 준비한다.

Step 2

[돼지고기 다짐육 밑간] 돼지고기 다짐육 150g에 들기름 1스푼, 미림 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 고루 섞어 10분 동안 밑간한다.

Step 3

[돼지고기 콩나물솥밥 만들기] 묵은지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 최대한 짜낸 뒤 돼지고기 다짐육과 비슷한 크기로 잘게 다진다. 냄비에 씻은 쌀 270ml를 깔고 묵은지와 다짐육을 올린 뒤 콩나물 150g을 소복하게 얹는다. 쌀과 같은 양의 물 270ml를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 6분, 약불에서 10분 끓인 뒤 불을 끄고 10분 동안 뜸을 들인다.

Step 4

[콩나물밥 양념장 만들기] 대파 흰 부분 3cm를 잘게 다진 뒤 그릇에 담고 물 1스푼, 양조간장 2스푼, 매실청 0.5스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 0.5스푼, 들기름 1스푼을 섞어 양념장을 완성한다.

Step 5

[완성 및 제공] 뜸을 들인 돼지고기 콩나물솥밥을 고루 섞어 양념장을 곁들여 낸다. 묵은지와 콩나물, 돼지고기의 조화로운 맛이 매력적인 콩나물솥밥은 다른 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있다.

↑Support creators by visiting their site 😊