소라무침 레시피

삶은 소라와 신선한 야채를 매콤달콤한 양념으로 무쳐내는 소라무침은 간단하면서도 맛있는 요리예요. 미나리의 상큼한 향과 소라의 쫄깃한 식감이 어우러져 입맛을 돋우기에 딱 좋아요. 준비도 간편하고 다양한 해산물 요리에 활용할 수 있는 양념장으로 맛을 더해보세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 삶은 참소라 4마리(손질 후 200g), 미나리 150g, 양배추 50g, 양파 0.5개(80g), 청양고추 1개, 홍고추 0.5개를 준비한다. 양념장 재료로는 고추장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 식초 2스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 0.5스푼, 참기름 1스푼이 필요하다.

Step 2

[소라 및 재료 손질] 참소라는 포크나 젓가락을 사용해 껍질에서 살을 분리하고, 녹색 내장과 타액선을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 얇게 썬다. 미나리는 두꺼운 끝부분을 잘라내고 3cm 길이로 썬다. 양배추는 얇게 채 썰고, 양파는 슬라이스하며, 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.

Step 3

[소라무침양념 만들기] 고추장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 식초 2스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣고 골고루 섞어 소라무침양념을 완성한다.

Step 4

[소라무침 만들기] 믹싱볼에 손질한 소라, 미나리, 양배추, 양파, 청양고추, 홍고추를 담고 양념장을 모두 넣는다. 양념이 고루 묻도록 살살 버무려 입맛 돋우는 소라무침을 완성한다.

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