소고기 소보로 만들기 소고기 부추 덮밥

소고기 소보로는 다진 소고기와 부추를 활용해 은은한 맛과 향을 더한 간단한 요리예요. 부추의 달콤하고 향긋한 맛이 감칠맛 나는 소고기 볶음과 어우러져 덮밥으로 먹기 딱 좋아요. 질척거리지 않고 고슬고슬하게 만들어 누구나 쉽게 즐길 수 있답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 소고기다짐육 150g에 설탕 0.5스푼, 미림 1스푼, 양조간장 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간을 넣고 섞어 10분 동안 밑간한다. 부추 100g은 뿌리 끝을 잘라내고 1.5~2cm 간격으로 썬다. 대파 0.5대, 양파 0.5개, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개는 다진 소고기 크기와 비슷하게 잘게 다진다.

Step 2

[야채 볶기] 팬에 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼과 다진 대파, 양파, 고추를 넣어 3분 동안 골고루 볶아 수분을 날린다.

Step 3

[소고기 볶기] 야채의 수분이 증발했을 때 밑간한 소고기다짐육을 넣고 중불에서 고기가 뭉치지 않도록 빠르게 섞어가며 볶는다. 소고기 겉면이 갈색을 띠면 참기름 0.5스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 3분 동안 볶는다.

Step 4

[부추 추가 및 마무리] 송송 썰어둔 부추를 넣고 강불에서 1분 동안 빠르게 섞어가며 볶아 완성한다.

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