겉바속촉 무화과 크림치즈 휘낭시에 만들기

반건조무화과에 럼주를 넣어 더 쉽게 만들어 봤어요~ 겉바속촉은 물론 쫀득하고 부드러운 무화과 크림치즈 휘낭시에! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

중약불에서 버터가 끓어오르기 시작하면 잘 저어 녹여준 뒤 냄비 바닥에 버터의 탄가루가 보이고 진한 갈색으로 변하면 불을 꺼줍니다.

Step 2

버터를 체에 한번 걸러준 뒤 다른 그릇에 담아 온도를 낮혀줍니다.

Step 3

볼에 흰자를 넣고 거품기로 가볍게 풀어주고 설탕과 꿀을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.

Step 4

박력분과 아몬드가루를 체를 쳐 넣어준 뒤 가루가 보이지 않을 정도로만 적당히 저어줍니다.

Step 5

태운 버터를 4~5번 정도 나누어서 소량씩 넣어 섞어줍니다.

Step 6

반 건조 무화과를 3~4등분 한 뒤 럼주를 빙 둘러서 붓고 전자렌지에 30~40초 정도 돌려줍니다.

Step 7

팬에 녹인 버터를 발라준 뒤 휴지를 시킨 반죽을 짤주머니에 넣어 80% 정도 팬닝해 줍니다.

Step 8

반죽 위에 반건조무화과와 크림치즈를 올려준 뒤 미리 예열한 200도의 오븐에서 5분을 굽고 180도로 낮춘 뒤 7~8분 정도 더 구워줍니다.

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