쌀가루로 만든 고소한 쑥 인절미 마들렌

밀가루 대신 쌀가루를 사용해서 부드럽고 가벼운 식감이에요 :) 콩가루를 묻히면 금방 눅눅해지기 때문에 드시기 바로 전에 묻혀 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달걀, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요

Step 2

쌀가루, 쑥가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요

Step 3

녹인 버터(50~60°C)와 우유를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 4

랩을 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요

Step 5

버터칠 한 마들렌 틀에 80~90% 짜주세요

Step 6

180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요

Step 7

틀에서 5분간 두었다가 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요

Step 8

완전히 식은 마들렌에 콩가루를 묻혀 주세요

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