By Jiyeon Jang
추억의 맛'고구마 맛탕'
6 steps
Prep:5minCook:10min
엄마가 만들어 주셨던 겨울간식~~
Updated at: Sat, 14 Dec 2024 15:55:00 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
High
Glycemic Load
38
High
Nutrition per serving
Calories1187.8 kcal (59%)
Total Fat112.1 g (160%)
Carbs55.3 g (21%)
Sugars26.3 g (29%)
Protein2.9 g (6%)
Sodium1196.9 mg (60%)
Fiber5.4 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
물. 천일염을 섞어준 뒤 고구마를 한입 크기로 썰어 5분간 담궈둔다
Step 2
팬에 식용유를 넣고 고구마를 체에 받쳐 물기를 제거 후 기름에 넣고 앞 뒤로 노릇하게 굽고 식힘 팬에 올려준다
Step 3
팬에 설탕을 펀편히 펴서 약불에 녹여 카라멜라이징이 되도록 녹인다
Step 4
튀긴듯 구운 고구마를 카라멜라이징 된 설탕시럽에 넣고 버무려준다
Step 5
식힘 팬에 기름종이를 깔고 하나씩 떼어 놓고 식힌다
Step 6
추억의 엄마간식 고구마 맛탕♡♡너무 맛있어요^^
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