🥢육회명이 돌돌말이

매콤한 양념 살짝 버무린 육회는 계란 지단으로 돌돌 말고 명이나물로 한 번 더 돌돌돌 말아주어요 계란말이 위에 하나씩 올려서 같이 먹으니까 간도 딱 좋고 크런치한 라유 약간 곁들이면 식감도 좋습니다!

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Step 1

참기름과 고추기름, 설탕, 참깨, 맛소금 5g, 순후추를 한 군데 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

Step 2

계란 2개의 흰자와 노른자를 분리하여 따로 잘 풀어준 후 계란물을 준비한 후 지단을 부친다.

Step 3

나머지 계란 5개에는 쯔유, 맛소금 3g을 넣고 잘 풀어주고, 계란말이를 예쁘게 말아준다.

Step 4

소스와 육회를 잘 버무려준다.

Step 5

버무려진 육회를 노른자와 흰자를 분리하여 부친 지단에 감싸준다.

Step 6

육회를 감싼 지단을 즙을 짜낸 명이나물에 잘 감싸 모양을 잡아준 후, 계란말이 위에 올려준다.

Step 7

육회 명이 말이 위에 쪽파를 살짝 뿌려준다.

Step 8

접시 한 켠에 크런치 갈릭 오일을 담아주고 마무리한다.

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