저탄수화물 식단 스키야키 만들기

저탄수화물 식단 스키야키 만들기

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오랜만에 마트에 가니까 샤브샤브용 소고기를 저렴하게 팔더라고요.

Step 2

원래 여기에 알배추를 듬뿍 넣어줬는데 오늘은 깜빡하고 안 사 와서 그냥 청경채를 많이~넣었어요.

Step 3

일단 야채들은 모두 깨끗하게 씻어서 손질해 주고 한곳에 모아놔주세요~

Step 4

대파가 익고 나면 생각보다 엄청 맛있어요~!

Step 5

젤 처음 할 일은 소스 만들기예요!

Step 6

먼저 소스를 만들어 놓고 소고기를 구워볼게요.

Step 7

우선 깊은 궁중팬이나 냄비에 미림,청주를 넣고 센 불로 켜주세요.

Step 8

바글바글 끓기 시작하면 기포가 올라오면서 청주와 미림에 있는 알코올을 날릴 수 있는데요.

Step 9

팬이 낮으면 끓으면서 알코올에 불이 확 붙으니까 그땐 당황하지 마시고 가스불을 바로 꺼주시고 입으로

Step 10

한번 불어 꺼주시면 쉽게 꺼져요 ㅎㅎ

Step 11

불이 꺼지면 바로 설탕과 간장을 넣고 중불로 끓여주세요.

Step 12

거품이 바글바글 가운데까지 끓어오르면 바로 불을 꺼주시면 끝!!

Step 13

이제 소스는 옆으로 빼놓고 넓은 전골냄비나 넓은 궁중팬 같은 곳에 버터를 넣고 고기를 구워줄게요!

Step 14

고기는 지금 다 익히는 건 아니고요.

Step 15

1차로 살짝만 익혀줄 거예요~!

Step 16

저탄고지식단 다이어트 소고기 스키야키 만들기 (1)

Step 17

한 번에 다 볶으며 수분이 많이 생겨 구워지지 않고 쪄지니까 두 번 정도 나눠 넣어 구워줍니다.

Step 18

고기 굽고 난 냄비에 아까 준비해둔 야채와 두부를 넣어주고 만들어둔 소스를 1/3 정도 부어서 뚜껑을 덮어 약불로 익혀줄게요!

Step 19

익고 나면 야채에서 수분이 나와 보글보글 끓기 시작할 때 아까 1차로 살짝 익혀둔 소고기를 한쪽에 넣고 소스 1/3을 소고기 쪽에 뿌려 다시 뚜껑 덮어서 1차로 한 번 더 끓여줍니다.

Step 20

뚜껑 덮기 전에 곤약이랑 야채 한번 뒤집어서 양념이 골고루 베도록 해주세요~

Step 21

날계란 드시는 분들은 싱싱한 계란 한 알씩 풀어서 푹 담가서 드시면 됩니다!

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