초당옥수수 찌는법 찌는시간 옥수수 맛있게 삶는 방법

초당옥수수 찌는법 찌는시간 옥수수 맛있게 삶는 방법

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Step 1

먼저 옥수수의 수염을 뜯어낸 뒤 겉을 감싸고 있는 지저분한 잎은 버리고 노란 속잎을 한두 장 남겨두고 뜯어 주세요.

Step 2

깨끗한 옥수수 잎은 버리지 않고 옥수수와 함께 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

Step 3

냄비에 물을 두 컵 정도 받아 준 뒤 물이 끓고 나면 찜기를 올려 준 뒤 손질한 옥수수를 넣고 씻어 둔 옥수수 잎을 옥수수위로 덮어 주세요.

Step 4

중불에서 10분 동안 쪄주세요.

Step 5

찜기에 쪄낸 옥수수는 그대로 식히면 옥수수 알맹이가 수축돼서 시간이 지나면 질겨질 수도 있어서 찜기에서 나오면 바로 차가운 물에 담가 식혀 준 뒤 물기를 빼주시는 게 좋아요.

Step 6

이렇게 찜기에 쪄낸 초당옥수수는 알맹이가 질기지 않고 아삭한 맛까지 그대로 살아 있어 더 맛있게 먹을 수 있답니다.

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