By 리지테이블

잡채밥 만들기 남은 잡채 잡채밥 류수영 잡채밥 땡초간장 소스 만드는법

Ingredients

2 servings

2 인분잡채

남은

0.5 대대파

식용유

약간

참기름

약간

통깨

약간

땡초간장소스

4 개청양고추

1 큰스푼다진마늘

0.5 큰스푼다진생강

5 큰스푼설탕

3 큰스푼간장

2 큰스푼식초

0.25 큰스푼맛소금

100ml물

Instructions

Step 1

설탕 5 : 간장 3 비율로 베이스를 맞춰주고, 식초와 맛소금 물도 넣어 잘 섞어주세요. 청양고추는 적당한 크기로 채썰어주세요

Step 2

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 청양고추와 다진마늘 다진생강을 튀기듯 익혀주세요

Step 3

섞어둔 소스를 넣고 같이 팬에서 바글바글 한소끔 끓여주세요

Step 4

예열된 다른 팬에 기름을 살짝 넣고 대파를 볶아 파기름을 내주다가 잡채도 넣어 같이 잘 볶아주세요

Step 5

잡채가 다 볶아지면 참기름을 살짝 둘러주고, 마무리로 통깨도 뿌려주세요