진한 해물짬뽕 레시피

집에 해물믹스가 있다면 바로 뚝딱 만들어보세요. 난이도 별 2개! 정도의 레시피이니 쉽게 만드실 수 있을거예요. 돌아오는 주말 가족들과 맛있는 짬뽕 한그릇 만들어 후루룩 드셔보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

해물짬뽕 3인분 기준, 한치 3마리, 문어 1마리를 준비합니다. 해물의 종류를 좋아하는걸로 준비해주시면 돼요. 일반 냉동해물믹스를 사용하시면 가성비 있는 짬뽕을 만드실 수 있어요.

Step 2

문어에 밀가루 2스푼을 넣고 바락바락 주물러 이물질을 제거해 주세요. 문어와 한치는 큼직큼직하게 잘라주세요.

Step 3

건표고버섯 두줌은 미지근한 물에 불려두고 알배추 100g, 대파 1대를 잘라주세요. 그 외 양파, 콩나물, 애호박 등을 부재료로 사용했어요​. 재료는 정해진 것 없이 냉장고 사정에 맞춰 준비해 주시면 됩니다.

Step 4

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 양파를 넣어 강불에서 태우 듯 볶아주세요​.

Step 5

불을 약불로 확 줄인 후 고춧가루 5스푼을 넣어 충분히 볶아가며 고추기름을 내주세요​. 이 때 고춧가루가 들어가면서 조금 뻑뻑해질 수 있는데 기름을 한두바퀴 더 보충해주시면 돼요.

Step 6

고추기름이 적당히 만들어지면 진간장 4스푼, 굴소스 3스푼을 넣고 계속 볶아줍니다. 그리고 잘라둔 해물을 넣고 해물이 모두 익을때까지 중강불로 볶아주세요​.

Step 7

물을 넉넉히 1.5L 붓고 치킨스톡 3스푼, 다진마늘 1스푼 가득 넣어주세요. 국물이 끓기 시작하면 나머지 재료들을 모두 넣고 3~4분 콩나물이 익을때까지 끓여주세요.

Step 8

후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요​. 이 때 부족한 간은 굵은소금으로 해주세요.

Step 9

생칼국수면은 5분 끓여주시면 됩니다 면이 익으면 찬물로 여러번 씻어내 물기를 빼고 그릇에 담아 짬뽕국물을 넉넉히 넣어 드시면 됩니다.

↑Support creators by visiting their site 😊