간장고추장아찌

만들기도 간편해서 한번씩 만들어두고 먹으면 너무 좋은 #밥반찬 인데요. #간단한레시피 로 후다닥 만들어먹기 좋은 맛있는 간장고추장아찌 만드는법 우리 같이 맛있게 요리해볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고추의 양은 만들고 싶은 만큼 넉넉하게 구입해서 만드셔도 좋고 조금씩 자주 만들어주셔도 좋답니다

Step 2

청양고추를 이제 세척을 해볼텐데요. 청양고추는 흐르는물로 깨끗하게 씻어준후 청양고추가 잠길 정도의 물을 담고 식초를 살포시 넣어 잠시 담궈놓았다가 씻어주세요.

Step 3

이제 청양고추는 꼭지 부분을 사진과 같이 조금만 남겨두고 모두 잘라서 준비해주세요. 포크를 요렇게 콕 찍어 구멍을 살포시 내주시면 되는데요. 요렇게 구멍을 내줘야 구멍 안으로 양념이 잘 스며들어 맛있는 간장고추장아찌를 즐기실 수 있어요.

Step 4

냄비에 양조간장 한컵과 식초 한컵, 설탕 1/4컵, 물 한컵을 넣어주세요. 간장과 식초와 설탕의 양은 1:1:1 이 보편적인데요. 전 설탕을 적게 넣는 편이라 요렇게 만들어주는데 좀 달달한 장아찌를 즐기고 싶으신분들은 설탕을 같은 비율로 넣어서 만들어주세요. 입맛에 따라 간장과 식초, 설탕의 비율을 조금씩 달리 하셔서 만들어드셔도 좋답니다:)

Step 5

이상태로 설탕이 녹을때까지 센불로 팔팔 끓여주세요. 한번 팔팔 끓어오르면 불을 꺼주시면 장은 완성.

Step 6

장아찌를 만들 그릇에 손질해좋은 청양고추를 넣고 간장양념을 뜨거운 상태 그대로 부어주세요.

Step 7

이상태로 고추가 떠오르지 않고 양념이 잘 베이도록 무거운것을 올려놓아주세요.

Step 8

요렇게 놔두시다가 간장양념이 다 식으면 냉장고에 넣어주시면 완성.

Step 9

간장고추장아찌는 일주일 정도 후부터 맛있게 드시면 되는데요. 일주일 ~ 한달 정도 절여 입맛에 따라 알맞게 절여졌을때부터 맛있게 꺼내서 드시면 된답니다.

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