콜라비깍두기

오늘은 콜라비요리로 아삭아삭하니 맛있는 콜라비깍두기를 만들어볼텐데요. 콜라비손질 까지 영양듬뿍 몸에 좋은 맛있는 콜라비깍두기 우리 같이 맛있게 만들어볼까요

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

콜라비손질 하는 방법은 콜라비를 먼저 흐르는 물로 깨끗하게 씻고 감자칼로 껍질을 벗겨주시면 되는데요. 콜라비의 섬유질이 남으면 질길 수 있으니 껍질을 벗겨내실땐 뿌리부분과 줄기부분을 너무 얇지 않게 여러번 벗겨주시면 좋아요.

Step 2

콜라비깍두기를 담그실땐 콜라비가 무보다 단단하기때문에 칼로 자르실때 더욱더 조심조심해서 잘라주시고 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.

Step 3

잘라놓은 콜라비를 적당한 그릇에 담아놓고 천일염 한스푼반을 넣고 잘 버무려주셔야 하는데요. 버무린 상태에서 무로 깍두기를 담글때와 마찬가지로 한시간정도 콜라비를 소금에 절여주시면 된답니다. ​

Step 4

타이머로 한시간을 맞춰놓으시면 더욱 편하게 콜라비깍두기를 만드실 수 있는데요. 어느새 한시간동안 소금에 절여진 콜라비에 수분이 나오면 그 수분을 버려주시고 여기에 양념을 하면 된답니다.

Step 5

콜라비요리 콜라비깍두기에 잘어울리는 피를 맑게 해주는 부추도 조금 쫑쫑쫑 잘라서 준비해주세요

Step 6

쫑쫑쫑 잘 잘라진 부추를 콜라비에 넣어주고~ 고춧가루 두스푼과 멸치액젓 네스푼, 매실액기스 한스푼과 설탕 반스푼 그리고 다진마늘 한스푼과 다진생강 조금을 넣고 양념이 콜라비에 잘 베이도록 골고루 잘 버무려주세요.

Step 7

마지막으로 통깨도 듬뿍 뿌려서 한번더 골고루 버무려서 적당한 용기에 담아 김치냉장고에 넣고 상을 차릴때마다 조금씩 빼서 드시면 얼마못가 금방 다 먹고마는데요. 아삭아삭하니 무로 깍두기를 만들어먹는것도 물론 맛있지만 요 콜라비깍두기도 정말 별미랍니다.

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