Saumon Gravlax

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Step 1

Épluchez puis râpez la betterave avec une râpe à gros trous dans un saladier.

Step 2

Mélangez avec le sel, le poivre, le sucre, les zestes d’oranges, l’aneth haché grossièrement, la Vodka.

Step 3

Dans un plat, mettez un peu de préparation précédente, déposez votre saumon, recouvrez de préparation.

Step 4

Enveloppez bien et placez au frais 48 h.

Step 5

Rincez le saumon et coupez-le en fines tranches.