Mini burger de restes de roti de bœuf, patates et haricots verts

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Step 1

Coupez les haricots verts en tronçons. Pelez et émincez les oignons. Rincez et essorez la roquette. Egouttez les câpres. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Step 2

Fouettez le skyr avec la mayonnaise et la moutarde. Incorporez l’huile et le vinaigre, rectifiez l’assaisonnement. Incorporez les pommes de terre, les haricots et les oignons. Mélangez bien, puis ajoutez les câpres et la roquette.

Step 3

Coupez le rôti en très fines tranches avec un couteau

Step 4

Coupez les pains en deux, Garnissez la base de salade, répartissez les fines tranches de bœuf, recouvrez de salade.