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Ly. GG
By Ly. GG

Curry au poulet, aux patates douces et aux abricots

13 steps
Prep:10minCook:42min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:34:00 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
17
Moderate

Nutrition per serving

Calories1029.5 kcal (51%)
Total Fat70.9 g (101%)
Carbs40.8 g (16%)
Sugars17.9 g (20%)
Protein63.2 g (126%)
Sodium483.2 mg (24%)
Fiber10.4 g (37%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Préparation

Step 1
Hacher l'oignon.
Step 2
Hacher l'ail.
Step 3
Hacher le gingembre.
Step 4
Couper les poitrines de poulet en cubes.
Step 5
Couper les patates douces en cubes.
Step 6
Hacher la coriandre.

Cuisson

Step 7
Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Step 8
Y faire revenir les pilons de poulet 6 minutes de chaque côté.
Step 9
Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre moulue, le cari et le curcuma. Mélanger et faire cuire 5 minutes.
Step 10
Ajouter les cubes de poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Step 11
Verser le bouillon de poulet et faire cuire 10 minutes.
Step 12
Réduire le feu à doux et ajouter le lait de coco, les patates douces, les abricots et les amandes. Cuire 20 minutes.

Service

Step 13
Mettre sur la table la coriandre et le chili pour garnir au goût.

Notes

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