Tacogratäng

Name: Tacogratäng
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Latin American, American, Mexican
Ingredients: 1/2 dl vinegar essence, ( 12%) ättikssprit; 1 dl sugar; 1 1/2 dl water; 1 red onion; 500 g vegan mince, vegofärs; 1 tablespoon butter; 1 bag of taco seasoning (about 30 g); 1 can of salsa, about 230 g (preferably medium spicy); 2 dl crème fraîche; 3 dl grated cheddar cheese; 250 g cherry tomatoes; 1/2 dl sliced pickled jalapeño; 3 dl chips, nachochips; 1 bunch of roughly chopped fresh cilantro; Cucumber; Tomatoes; Corn; avocado

7 steps

Prep:20minCook:30min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:03:21 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1039.5 kcal (52%)

Total Fat39.9 g (57%)

Carbs95.7 g (37%)

Sugars40.8 g (45%)

Protein79 g (158%)

Sodium1331.7 mg (67%)

Fiber27.5 g (98%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

Instructions

Picklad rödlök

Step 1

Picklad lök: Rör ihop ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Skala och skiva rödlöken i tunna skivor.

sugar1 dl

water1.5 dl

red onion1

Step 2

Lägg rödlöken i lagen och låt stå minst 1 tim.

Tacogratängen

Step 3

Sätt ugnen på 175°C.

Step 4

Fräs färsen i smör i en stekpanna ca 12-15min, tillsätt kryddmix och fräs ytterligare ca 2 min. Häll på tomatsalsa och låt koka ihop ca 2 min.

vegan mince500g

butter1 tablespoon

taco seasoning30g

salsa230g

Step 5

Häll ner färsblandningen i en ugnssäker form. Dela tomaterna i hälften. Bred på crème fraichen på färsen. Strö över ost, cocktailtomater och jalapeños.