Coleslaw au poulet (1 pers)

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:18:42 GMT

Step 1

Faire cuire le poulet à blanc dans une poêle à feu doux sans coloration avec un peu d’eau. Couvrir la poêle d’un

Step 2

couvercle. Effilocher le poulet à la fourchette et réserver.

Step 3

Eplucher et râper la carotte.

Step 4

Retirer la base dure des endives (ou chou blanc), superposer les feuilles et les émincer en très fines lanières

Step 5

dans le sens de la longueur (ou émincer très finement le chou blanc).

Step 6

Préparer la sauce en mélangeant le skyr (option sans lactose : utiliser du yaourt végétal), l’huile d’olive, la

Step 7

moutarde, sel et poivre.

Step 8

Mélanger les carottes râpées, les endives (ou le chou), la cébette (ou oignon rouge), le poulet, la sauce, les noix

Step 9

de pecan hachées.

Step 10

Saupoudrer d’un peu de ciboulette et déguster immédiatement.

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