Chuck eye Steak Sandwich

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:02:34 GMT

Step 1

Würze das Steak von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Olivenöl und massiere die Zutaten in das Steak.

Step 2

Schäle und zerdrücke 2 Knoblauchzehen.

Step 3

Erhitze das Sonnenblumenöl in der Pfanne. Gib das Steak in die Pfanne und lass die Hitze auf hoher Stufe. Wende das Steak nach 1 Minute und gib die Butter, Rosmarin und Thymian hinzu.

Step 4

Brate es für weitere 2-3min je nach gewünschtem Gargrad. Begieße das Steak währenddessen mit der geschmolzenen Butter.

Step 5

Schneide die Cherry Tomaten in der Mitte durch. Schneide eine Scheibe vom Apfel ab.

Step 6

Gib die Tomaten und den Apfel in dieselbe Pfanne, in der du das Fleisch gebraten hast. Dadurch bekommt die Sauce ihren einzigartigen Geschmack.

Step 7

Füge den Rotwein hinzu und lass die Sauce für ca. 3min reduzieren.

Step 8

Entferne Anschließen das die Tomaten und den Apfelscheibe und rühre die Butter unter. Die Sauce sollte für weitere 3min reduziert werden.

Step 9

Schneide das Brot in der Hälfte durch. Bestreiche beide Seiten mit Olivenöl und toaste es bis es goldbraun ist.

Step 10

Gib die Mayonnaise, den Senf und Pfeffer in eine kleine Schüssel und vermische alles gut. Bestreiche die untere Brothälfte mit dieser Sauce.

Step 11

Lege den Rucola auf das Brot.

Step 12

Schneide das Steak in dünne Scheiben und lege es auf das Steak.

Step 13

Schneide den Parmesan in dünne Scheiben und lege sie auf das Fleisch.

Step 14

Zum Schluss wird die Rotweinsauce drüber geträufelt.

Step 15

Lege die andere Brothälfte darüber und genieße es!

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