Steak und Grillgemüse Sandwich

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:58:14 GMT

Step 1

Die Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.

Step 2

Die Hälfte des Öls in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf hoher Stufe lassen. Die Zucchini hinzufügen. 1 Minute lang braten.

Step 3

Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 3-4 Minuten braten, dann die Zucchini herausnehmen.

Step 4

Die andere Hälfte des Öls erhitzen. Die Auberginen hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.

Step 5

Mit Salz und Pfeffer würzen. Für weitere 4-5 Minuten braten.

Step 6

Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Das Öl in das Steak einmassieren. Den Vorgang auf der anderen Seite wiederholen.

Step 7

Die Knoblauchzehe zerdrücken.

Step 8

Die Pfanne erhitzen. Wenn sie heiß ist, das Sonnenblumenöl hinzufügen. Dann das Steak hinzufügen (die Temperatur auf hoher Stufe lassen). Nach 1 Minute das Steak wenden und die Butter und den Rosmarin hinzufügen.

Step 9

Eine weitere Minute braten. Nach dem Braten das Steak auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.

Step 10

Die Feigen in Scheiben schneiden.

Step 11

Die Butter in der gleichen Pfanne erhitzen, in der das Fleisch gebraten wurde. Die Hitze auf hoher Stufe lassen. Die Feigen hinzufügen.

Step 12

Auf jeder Seite 1 Minute braten. Dann den Honig hinzufügen und eine weitere Minute karamellisieren lassen.

Step 13

Dann den Rotwein dazugießen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Sauce etwa 2 Minuten lang einkochen lassen.

Step 14

Das Brot halbieren. Beide Seiten mit Butter bestreichen und goldbraun toasten.

Step 15

Das Steak in Scheiben schneiden. Die untere Hälfte des Baguettes mit der Knoblauchmayonnaise bestreichen.

Step 16

Auf die untere Hälfte den Rucola, die Zucchini, die Aubergine und die Feigen legen. Dann das Steak darauf legen. Mit der Rotweinsoße beträufeln.

Step 17

Die andere Brothälfte darauflegen und genießen!

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