Coffee Banana Bread

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:00:51 GMT

Step 1

Procedimento

Step 2

Preriscaldare il forno a 175° in modalità statico.

Step 3

In una ciotola grande setacciare la farina con il bicarbonato, aggiungere lo zucchero e il sale.

Step 4

In un’altra ciotola schiacciare le banane con l’aiuto di una forchetta, fino a ridurle in purea, unire la panna acida, le uova e mescolare bene, infine aggiungere il burro fuso, la vaniglia e una tazzina di caffè e mescolare ancora.

Step 5

Versare la miscela di banana all’interno della ciotola con la farina ed amalgamare con una frustina, non mescolare troppo, i piccoli grumi aiuteranno l’impasto a crescere. Infine aggiungere le noci e incorporarle con una spatola di silicone.

Step 6

Versare il composto all’interno dello stampo da plum-cake da 22 cm, foderato di carta forno o precedentemente imburrato ed infarinato.

Step 7

Cuocere in forno caldo per 60/70 minuti. Verificare la cottura del coffee banana bread con uno stecchino. Se dovesse scurirsi troppo coprire la superficie con un foglio di alluminio e continuare la cottura.

Step 8

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

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