Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
14
Moderate
Nutrition per serving
Calories151 kcal (8%)
Total Fat4.2 g (6%)
Carbs26.6 g (10%)
Sugars6.2 g (7%)
Protein5.1 g (10%)
Sodium757.6 mg (38%)
Fiber5.4 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
1échalote
3gousses d'ail
1 c. à soupehuile
2 c à soupepâte de tomate
1carotte
1courge musquée
petite
1branche de céleri
1 c à soupegingembre frais
ou 1/3 c. à soupe de gingembre en poudre
0.5poivron rouge
1 c à thégaram masala
ou sept épices libanais
2 c à thépoudre de cari
0.2 tasselentilles rouges
ou 1/2 tasse cuites
3 tassesbouillon
sel
au goût
poivre
au goût
0.33 tassecoriandre fraîche
Instructions
À l'avance
Step 1
Cuire les lentilles rouges selon les instruction de l'emballage.
Préparation
Step 2
Hacher l'échalote.
Step 3
Hacher finement l'ail.
Step 4
Couper la carotte en brunoise.
Step 5
Couper la courge en brunoise.
Step 6
Râper le gingembre.
Step 7
Couper le poivron en petits dés.
Step 8
Hacher la coriandre fraîche.
Cuisson
Step 9
Chauffer une casserole à feu moyen avec l'huile.
Step 10
Faire revenir l'échalote et l'ail dans l'huile 2 minutes.
Step 11
Ajouter la pâte de tomate, les légumes et les épices, puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
Step 12
Ajouter les lentilles rouges et le bouillon de légumes et faire cuire 25 minutes.
Step 13
Saler et poivrer.
Service
Step 14
Verser dans des bols.
Step 15
Garnir de coriandre.
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