Bols aux champignons et aux arachides

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:44:59 GMT

Step 1

Égoutter le tofu et le couper en cubes.

Step 2

Couper l'oignon en dés.

Step 3

Couper les pleurotes en quartiers.

Step 4

Couper les petits bok choy en deux.

Step 5

Dans un robot culinaire, mixer les cubes de tofu et les arachides jusqu'à ce que le mélange soit émietté.

Step 6

Dans un grand poêlon antiadhésif, à feu moyen-élevé, attendrir l'oignon dans l'huile.

Step 7

Ajouter le mélange de tofu et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant.

Step 8

Ajouter le paprika et bien mélanger.

Step 9

Réserver le mélange dans un bol.

Step 10

Dans le même poêlon, faire revenir les champignons et le bok choy dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Réserver.

Step 11

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire les nouilles en suivant les instructions inscrites sur l'emballage.

Step 12

Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter que les nouilles collent.

Step 13

Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau.

Step 14

Verser la fécule de maïs délayée dans une petite casserole et incorporer le reste des ingrédients de la sauce.

Step 15

Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter 5 minutes.

Step 16

Répartir les nouilles dans 4 bols, ajouter les légumes, le tofu et la sauce.

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