Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories157.3 kcal (8%)
Total Fat13.2 g (19%)
Carbs5.4 g (2%)
Sugars3.2 g (4%)
Protein10.4 g (21%)
Sodium399.8 mg (20%)
Fiber1.8 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Prélevez les pointes des asperges, coupez la tige en 2.
Step 2
Versez les petits pois et les asperges dans une casserole d'eau bouillante salez pendant 12 min.
Égouttez les légumes puis plongez les dans un bol d'eau glacé.
Step 3
Dans un bol, battre les 6 oeufs.
Salez et poivrez.
Faire fondre une noix de beurre avec un peu d'huile dans une grande poêle.
Versez les oeufs battus dans la poêle.
A mesure que la préparation commence à prendre au niveau des parois de la poêle, soulevez délicatement la portion cuite à l'aide d'une spatule pour permettre à la portion non cuite de couler en dessous.
Step 4
Ajoutez les légumes puis continuez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit presque pris (+/- 8min).
Step 5
Avant de servir parsemez de quelques flocons de chili et de cerfeuil.
Notes
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