Картофельные лепешки

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

На 4 лепешки понадобится • 100 г отварного картофеля • 1 луковица • 1 ст. л. растительного масла • 50 г сметаны жирностью 15–20 % • 25 г сливочного масла • 100 г пшеничной муки высшего сорта • Соль, молотый черный перец Иногда бывает так, что оставшийся с вечера отварной картофель нужно срочно куда‑то пристроить. Тогда на подмогу приходят они, картофельные лепешки.

Step 2

И к супу, и к чаю, и просто так. Они настолько универ‑ сальны и вкусны, что станут частыми гостями на ва‑ шей кухне.

Step 3

Картофель вымыть, отварить в мундире в подсоленной воде. Остудить, очистить и размять в пюре. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистости. Смешать картофельное пюре с жа-реным луком. Сливочное масло растопить и вместе со сме-таной вмешать в пюре. Посолить и поперчить. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оста-вить при комнатной температуре на 1–2 часа.

Step 4

Разделить тесто на четыре равные части, каждую округ-лить, после чего раскатать в круг толщиной примерно 3–4 мм. Жарить на сухой сковороде с обеих сторон до ко-ричневых подпалин.

Step 5

СОВЕТ Будет вкуснее, если горячие лепешки сразу смазать растоп-ленным сливочным маслом с чесноком.