Sauce bolognaise

Rendement: 6 tasses Recette d'automne

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Step 1

Couper les oignons en petits dés

Step 2

Émincer l'ail

Step 3

Couper les carottes en petits dés

Step 4

Émincer les tomates séchées

Step 5

Dans un grand poêlon, à feu doux, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile.

Step 6

Ajouter les carottes, les flocons de piment, les graines de fenouil, le paprika et le sel, et remuer pendant quelques minutes.

Step 7

Augmenter le feu à moyen-élevé, ajouter le vin et laisser réduire le moitié.

Step 8

Pendant ce temps, émietter le tofu au robot culinaire. L'ajouter à la sauce avec les tomates séchées, le laurier et la sauce tomate.

Step 9

Réduire le feu et laisser mijoter de 30 minutes à 2 heures.

Step 10

Servir avec des pâtes et du parmesan végane.